以下是关于睿知好学小编琪琪整理的2021年湖南自考食品卫生与营养学专业科目,湖南自考本科专业相关的自学考试内容，如下：
专业名称：食品卫生与营养学（本科） 【停考过渡】
专业代码：100402
学科门类：轻工纺织食品类
主考院校：中南大学
原专业名称：营养、食品与健康
原专业代码：B081311
本专业培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
注：该专业已暂停接受新考生报名。
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课程 序号 |
课程 代码 |
课程名称 | 课程性质 | 实践环节对应理论课 |
考试 标志 |
学 分 |
| 01 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 0公共基础课 | 0必考 | 2 | |
| 02 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 0公共基础课 | 0必考 | 4 | |
| 03 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | |
| 04 | 03287 | 食品毒理学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | |
| 05 | 05753 | 食品化学与分析 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | |
| 06 | 05755 | 实用卫生统计学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | |
| 07 | 05757 | 流行病学 | 1专业核心课 | 0必考 | 4 | |
| 08 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 1专业核心课 | 0必考 | 5 | |
| 09 | 05760 | 营养学（一） | 1专业核心课 | 0必考 | 6 | |
| 10 | 00015 | 英语（二） | 2选考课 | 1选考 | 14 | |
| 11 | 03453 | 创业学 | 2选考课 | 1选考 | 6 | |
| 12 | 05762 | 临床营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | |
| 13 | 05763 | 中医营养学 | 2选考课 | 1选考 | 8 | |
| 14 | 05766 | 新型食品概论 | 2选考课 | 1选考 | 4 | |
| 15 | 05767 | 食品加工与保藏（本科） | 2选考课 | 1选考 | 4 | |
| 16 | 05769 | 社区营养学 | 2选考课 | 1选考 | 4 | |
| 17 | 05770 | 烹饪营养学（一） | 2选考课 | 1选考 | 4 | |
| 18 | 10408 | 营养、食品与健康毕业论文 | 3实践性环节 | 0必考 | 0 | |
| S2 | 05754 | 食品化学与分析（实践） | 3实践性环节 | 05753-食品化学与分析 | 0必考 | 1 |
| S3 | 05756 | 实用卫生统计学（实践） | 3实践性环节 | 05755-实用卫生统计学 | 0必考 | 2 |
| S4 | 05758 | 流行病学（实践） | 3实践性环节 | 05757-流行病学 | 0必考 | 2 |
| S5 | 05761 | 营养学（一）（实践） | 3实践性环节 | 05760-营养学（一） | 0必考 | 2 |
| S6 | 05768 | 食品加工与保藏（本科） | 3实践性环节 | 05767-食品加工与保藏（本科） | 1选考 | 2 |
| S7 | 05771 | 烹饪营养学（一）（实践） | 3实践性环节 | 05770-烹饪营养学（一） | 1选考 | 2 |
说明：1、2018年前取得的05764食品毒理学（5学分）课程的合格成绩，可以顶替03287食品毒理学课程的成绩。
2、2018年前取得的05766新型食品概论、05767食品加工与保藏（本科） 、05769社区营养学或05770烹饪营养学（一）课程的合格成绩，可以顶替03283食品安全与质量控制课程的成绩，但顶替后不得再计入选考课的课程门数和学分。
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