以下是关于睿知好学小编琪琪整理的2021年江苏自考本科食品科学与工程科目,江苏自考本科专业相关的自学考试内容，如下：
食品科学与工程（本科）
专业代码：2081308
主考学校：江南大学
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
| 食品科学与工程专业课程设置（2015版） | ||||
| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | |
| 1 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | |
| 2 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | |
| 3 | 00015 | 英语（二）◆ | 14 | |
| 4 | 02634 | 生物化学（二）◆ | 6 | |
| 5 | 04169 | 食品工程原理 | 4 | |
| 6 | 03281 | 食品微生物学（二）◆ | 2 | |
| 03282 | 食品微生物学（二）（实践）◆ | 2 | ||
| 7 | 03286 | 食品营养学 | 4 | |
| 8 | 04175 | 食品添加剂 | 6 | |
| 9 | 01965 | 食品标准与法规 | 3 | |
| 10 | 03280 | 食品工艺原理◆ | 4 | |
| 11 | 03277 | 食品分析 | 3 | |
| 03278 | 食品分析（实践） | 2 | ||
| 12 | 03279 | 食品机械与设备◆ | 4 | |
| 13 | 03285 | 食品工厂设计（二） | 4 | |
| 14 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | |
| 00321 | 中国文化概论 | 不考英语者的换考课程 | 5 | |
| 00054 | 管理学原理 | 6 | ||
| 03284 | 食品原料学 | 4 | ||
| 15 | 10363 | 食品科学与工程毕业论文（不计学分） | ||
| 学分合计 | 不少于68学分 | |||
注：课程中以 ♦ 结尾的为学位课程。
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